Φυτά που θεραπεύουν αλλά και δίνουν θετική ενέργεια στην ζωή μας.

Πολλά άτομα θεωρούν τα λουλούδια περιττά στην ζωή τους. 

Αν και τα φυτά χρησιμοποιούνται συνήθως για να διακοσμήσουν το σπίτι , το γραφείο ή να ομορφύνουν μια αυλή ή έναν κήπο. Όμως πολλά φυτά μπορούν να βελτιώσουν ακόμη και τη ροή της θετικής ενέργειας σε ένα χώρο μας.

Ορισμένα φυτά είναι σε θέση να καθαρίσουν τον αέρα, ενώ άλλα μπορούν να προσφέρουν μια αίσθηση ευημερίας ή και ανακούφισης από το στρες. Πώς θα απαλλαγούμε από την αρνητική ενέργεια γύρω μας, είναι ένα σημαντικό βήμα για να έχουμε υγεία και ευτυχία.

Για να δούμε μαζί πια φυτά μπορούν να μας χαρίσουν θετική ενέργεια στην ζωή μας.

Ο Κρίνος της ειρήνης:

Ο κρίνος της ειρήνης μας παρέχει πνευματική, ψυχική και σωματική υγεία.  Βελτιώνει τη ροή της ενέργειας στο σπίτι με καθαρισμό του αέρα και εξουδετερώνει ότι κακή ενέργεια έχει ο εσωτερικός χώρος μας.  Το φυτό αναπτύσσεται καλά σε σκιερό ή σκοτεινό περιβάλλον, όπως  σε ένα γραφείο ή σε μια γωνία. Εάν τοποθετηθεί στην κρεβατοκάμαρα θα προωθήσει μια αίσθηση ηρεμίας και θα κάνει τον ύπνο πιο ξεκούραστο.

Ο Κρίνος της Παναγίας:

Σύμβολο αγνότητας, αθανασίας, ανάστασης, αναγέννησης, ειρήνης, εγκράτειας, θηλυκότητας, γονιμότητας και καρποφορίας.

Το λευκό χρώμα εκφράζει την αγνότητα, την καθαρότητα, ενώ το σχήμα του παραπέμπει στη γονιμότητα. Το δε στέλεχος του άνθους υποστηρίζεται ότι εκφράζει το θείο πνεύμα. 

Το κρίνο συνδεδεμένο με το γάλα που εκπροσωπεί τη θρέψη, θα συμβολίσει τη γονιμότητα και την καρποφορία. Λόγο της διάφανης μορφής του, αντιπροσωπεύει την αγνότητα και την παρθενία. Έτσι χαρίζει το εφ ζην στο σπιτικό, την αγάπη και οικογενειακή θαλπωρή.

Τα κρίνα, πρώτα άνθη της Άνοιξης, υποδηλώνουν ένα νέο ξεκίνημα, την αρχή για μια νέα προσπάθεια. Για το λόγο αυτό η γιορτή του ευαγγελισμού είναι τοποθετημένη στην αρχή της Άνοιξης, αμέσως μετά την εαρινή ισημερία, για να σηματοδοτήσει το νέο ξεκίνημα του κύκλου της ζωής. 

Το Γιασεμί:

Το γιασεμί προσελκύει θετική ενέργεια και βοηθά στην ενίσχυση των σχέσεων. Η γλυκιά και ευχάριστη μυρωδιά του μπορεί να ηρεμήσει ένα μυαλό γεμάτο στρες και να δώσει ενέργεια. Θα πρέπει να τοποθετείται κοντά σε παράθυρο που βλέπει στο νότο, όταν είναι σε εσωτερικούς χώρους. Στον κήπο, θα πρέπει να τοποθετηθεί στον βορρά, ανατολικά ή βορειοανατολικά.

Νάρκισσος:

Νάρκισσος σημαίνει το τέλος του χειμώνα, αλλά και το τυχερό έμβλημα για τη μελλοντική ευημερία σε όλο τον κόσμο. Είναι σχεδόν συνώνυμος με την Άνοιξη.

Συμβολίζει την αναγέννηση και τα νέα ξεκινήματα. Αποτελεί σύμβολο της Κινέζικης Πρωτοχρονιάς.  Εάν το λουλούδι ανθίσει την πρωτοχρονιά θεωρείται ότι θα φέρει επιπλέον πλούτο και καλή τύχη, για όλη τη χρονιά στο σπιτικό μας.

Στη Δύση, ο νάρκισσος αποτελεί σύμβολο της ματαιοδοξίας. Αντίθετα στην Ανατολή συμβολίζει τον πλούτο και την καλή τύχη. Διάφορες φιλανθρωπικές οργανώσεις για την καταπολέμηση του καρκίνου χρησιμοποιούν τον νάρκισσο ως σύμβολο της αναγέννησης και της ελπίδας.

Ορχιδέα:

Σύμφωνα με το φενγκ σούι, η ορχιδέα προσελκύει θετική ενέργεια  βελτιώνοντας ταυτόχρονα την ενέργεια του σπιτιού αλλά και τη ζωή των ιδιοκτητών. Η ορχιδέα έχει λουλούδια που διατηρούνται για καιρό και υπάρχει σε ποικιλία σχημάτων και μεγεθών. Έχει ένα γλυκό και ευχάριστο άρωμα που ενισχύει την διάθεση. Οι ορχιδέες απελευθερώνουν οξυγόνο το βράδυ.

Σύμβολα της αγάπης, λόγω του γεγονότος ότι αυξάνονται εύκολα και ανθίζουν κάτω από τις περισσότερες συνθήκες, ενώ έχουν συσχετιστεί και με τη γονιμότητα καθιστώντας τες δημοφιλή δώρα για ζευγάρια που περιμένουν παιδί.

Μπλε: Μια μπλε ορχιδέα είναι σπάνια και ως εκ τούτου συμβολίζει κάτι σπάνιο. Η μπλε ορχιδέες ξεχωρίζουν για την πνευματικότητα.

Λευκό: Μια λευκή ορχιδέα αντιπροσωπεύει την αθωότητα, την ομορφιά και την κομψότητα.

Ροζ: Μια ροζ ορχιδέα αντιπροσωπεύει τη χαρά, την ευτυχία και την αθωότητα. 

Κίτρινο: Μια κίτρινη ορχιδέα σημαίνει φιλία και νέα ξεκινήματα.

Λιλά: Μια ορχιδέα στο χρώμα της λεβάντας είναι ένα σύμβολο χάρης, κομψότητας και της γυναικείας ομορφιάς.

Μωβ: Μια μωβ ορχιδέα συμβολίζει την μεγαλοπρέπεια, το θαυμασμό και το σεβασμό.

Παιώνια:

Σύμβολο καλής τύχης, σύμβολο του πλούτου και τιμής, ευνοεί τις γυναίκες και τον έρωτα. Δηλώνει το ρομαντισμό και κρατά ζωντανή την αγάπη τον πόθο και τον έρωτα.

Βασιλικός:

Ο βασιλικός  καθαρίζει τον αέρα από την αρνητική ενέργεια και προσελκύει τις θετικές δονήσεις στο περιβάλλον. Είναι ένα από τα λίγα φυτά που εκπέμπουν οξυγόνο 20 ώρες την ημέρα, ενώ απορροφά επίσης τα επιβλαβή αέρια από το περιβάλλον.

Ο βασιλικός είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό με αντιβακτηριακές, αντιμυκητιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.  Έχει μια πνευματική θεραπευτική επίδραση ειδικά όταν το φυτό τοποθετείται σε μια βόρεια, ανατολική ή βορειοανατολική περιοχή του σπιτιού ή του κήπου με άφθονο ήλιο.

Χρυσάνθεμα:

Το χρυσάνθεμο αντιπροσωπεύει την καθαρότητα και την ειλικρίνεια και πιστεύεται ότι έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Λειτουργεί, επίσης, σαν καθαριστικό του αέρα και απομακρύνει τις τοξίνες από το σπίτι. Το χρυσάνθεμο προωθεί την ευημερία και συμβολίζει την μεγάλη διάρκεια ζωής. Τοποθετήστε το φυτό σε περιοχές όπου δημιουργείται ένταση για να παρέχει μια αίσθηση ηρεμίας.

Φασκόμηλο:

Το φασκόμηλο περιέχει απίστευτες ιδιότητες που βοηθούν στον καθαρισμό του αέρα και βοηθά στην απαλλαγή από τα αρνητικά συναισθήματα όπως ο θυμός και ο φόβος. Προωθεί τη ροή της θετικής ενέργειας στο σπίτι σας και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για πολλούς ιατρικούς σκοπούς. Μην τοποθετείτε το φασκόμηλο σε περιοχή που είναι πολύ ξηρή ή έχει χαμηλή υγρασία.

 Αλόη:

Το φυτό φέρει καλή τύχη και θετική ενέργεια.  Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τα πολλά επουλωτικά οφέλη του. Τοποθετήστε το σε έμμεσο φως του ήλιου ή τεχνητό φως και ποτίστε τακτικά. Δεν μπορεί να ανεχθεί στάσιμο νερό, οπότε βεβαιωθείτε ότι έχει σωστή αποστράγγιση.  

Η ενέργεια που απελευθερώνει η  Αλόη Βέρα μπορεί να διώξει  την κακή τύχη και τα αρνητικά κύματα.

Μπαμπού:

Το μπαμπού χρησιμοποιείται στην Ασία για χιλιάδες χρόνια ως σύμβολο της καλής τύχης και της ευημερίας.  Σύμφωνα με το φενγκ σούι, το κάθετο σχήμα του μπαμπού αντιπροσωπεύει το στοιχείο του ξύλου που  επηρεάζει την ζωτική μας ενέργεια και τη σωματική δραστηριότητα. Το μπαμπού είναι ένα φυτό χωρίς πολλές απαιτήσεις. Τοποθετήστε το στη γωνία ενός δωματίου που έχει χαμηλό φωτισμό μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και κρατήστε το σε ένα γυάλινο μπολ με περίπου 2,5 εκατοστά  αποσταγμένο ή καθαρισμένο νερό.

Φοίνικας αρέκα:

Τα φύλλα αυτού του φυτού έχουν μια χαριτωμένη ροή που θα μαλακώσει την ενέργεια ενός σπιτιού ή του γραφείου. Επίσης, καθαρίζει υπέροχα τον αέρα και διώχνει όλες τις βλαβερές τοξίνες από τον αέρα έτσι έχετε ένα καθαρό και αγνό περιβάλλον διαβίωσης.

Αγγλικός Κισσός:

Ο αγγλικός κισσός και είναι από τα ισχυρότερα φυτά για καθαρισμό του χώρου, αφού φιλτράρει πολύ αποτελεσματικά τον αέρα, δημιουργώντας ένα ήρεμο και χαλαρό περιβάλλον.

Δεντρολίβανο:

Το δενδρολίβανο το οποίο έχει την ιδιότητα να καταπολεμάει το άγχος, την αϋπνία και να ενισχύει τη μνήμη, δημιουργώντας ένα ήρεμο και χαλαρό περιβάλλον.

Έχει και Θεραπευτικές δράσεις και χρήσεις το δενδρολίβανο όπως

 Είναι εξαιρετικό τονωτικό και σπασμολυτικό ενώ ασκεί επίδραση και πάνω στην έκκριση της χολής, επουλωτικό των πληγών, αντισηπτικό, αντισπασμωδικό, αντιρρευματικό.

Βοηθάει στο βήχα, στο άσθμα, σε βρογχίτιδες και στη γρίπη. Κατά των νευρικών παθήσεων, των παραλύσεων και της υστερίας. Ανεβάζει τη διάθεση και είναι χρήσιμο σε περιπτώσεις κατάθλιψης και της χρόνιας δυσπεψίας.

Vol-au-Vent ή φωλίτσες

Δεν ξέρω πόσοι το θυμάστε τα Vol-au-Vent ?

Ήμουν στο Δημοτικό και βέβαια δεν είναι τυχαίο πως οι πιο έντονες μνήμες που έχω, πέρα από αγαπημένα μου παιχνίδια, πρόσωπα, είναι γευστικές. Μερικές από αυτές μου θυμίζουν την γιαγιά μου που με λαχτάρα ώρες καθόταν να μας χαρίσει μικρές λιχουδιές. Σαν σήμερα με τον μπακαλιάρο σκορδαλιά μας ετοίμαζε μικρά γευστικά Vol-au-Vent με τόνο, γαρίδες, καπνιστό σολομό, καβούρια, κάπαρη και αγγουράκι τουρσί, που, όποτε τα έφτιαχνε η γιαγιά μου σε τραπέζι, εξαφανίζονται. 

Σήμερα, όμως, θα σας ταξιδέψω για ένα ακόμη καταπληκτικό untrendy 80΄s πιάτο που δεν είναι ούτε gluten free, ούτε διαίτης, αλλά κανονική βόμβα θερμίδων…

Τι άλλο από το βολοβαν (vol-au-vent) με μανιτάρια, καπνιστό σολομό και γαρίδες. Δηλαδή φωλίτσες σφολιάτας γεμισμένες με διάφορα θαλασσινά και λαχανικά που ταιριάζουν στους καλοφαγάδες.

Δεν ξέρω πόσοι τα θυμάστε αυτά, αλλά ήταν τότε πραγματικά ακριβά και γι’ αυτό ήταν σχεδόν υποχρεωτικό να τα συμπεριλάβει κανείς σε κάποιο “καλό” τραπέζι. Έτσι, ενίοτε, είχαμε την τύχη στο σπίτι να τρώμε βολοβαν από 

τα χεράκια της γιαγιάς. 

Τώρα πια τις φωλίτσες δεν τις βρίσκεις έτοιμες, αλλά είναι εύκολο να τις φτιάξει κανείς από στρογγυλά σφολιατάκια (αυτά για τα τυροπιτάκια).

Ετοιμάστε τα βολοβάν:

1- Καλύψτε μια λαμαρίνα φούρνου με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και απλώστε επάνω τις τα σφολιατάκια.

2-  Αφήστε τα σφολιατάκια να ξεπαγώσουν λίγο και έπειτα κόψτε με ένα κουπ-πατ στρογγυλό διαμέτρου περίπου 3 εκ. κύκλους στα τέσσερα από αυτά. 

3-  Αλείψτε τα στρογγυλά που δεν έχουν τρύπα με το χτυπημένο αβγό χρησιμοποιώντας ένα μαγειρικό πινέλο και κολλήστε επάνω τους τα στρογγυλά με τη τρύπα. Αλείψτε πάλι με το αβγό. Αλείψτε με αβγό και τα στρογγυλά που έχετε κόψει.

4-  Με ένα μαχαιράκι κάντε μικρές εγκοπές γύρω γύρω στα βολοβάν για να ψηθούν καλύτερα. Βάλτε τη λαμαρίνα στο ψυγείο για να κρυώσουν πάλι τα βολοβάν και ανάψτε το φούρνο σας στους 200 oC αέρα.

5-  Όταν ο φούρνος είναι έτοιμος, ψήστε τα βολοβαν για 15 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν. Βγάλτε τα από το φούρνο, αφαιρέστε τα κέντρα τους και ξαναψήστε τα για άλλα 5-6 λεπτά. Έτσι θα γίνουν πραγματικά τραγανά. 

Βγάλτε τα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο πριν τα γεμίσετε. Γεμίστε κάθε βολοβάν με μία μεγάλη κουταλιά της σούπας. καλύψτε με το καπάκι και σερβίρετε αμέσως.

Καλό θα είναι να μην τα γεμίσετε πριν τα σερβίρετε. Επίσης, αν έχετε ετοιμάσει τα βολοβάν από νωρίτερα, ζεστάνετέ τα λίγο στο φούρνο άδεια και μετά γεμίστε τα..

Αχ ο παράδεισος της γεύσης… Φωλίτσες με πρωταγωνιστές όλα τα καλά θαλασσινά φρούτα. 

Αγ. Πατρίκιος - 17 Μαρτίου

Κάθε χρόνο στις 17 Μαρτίου οι Ιρλανδοί γιορτάζουν τον Άγιο Πατρίκιο (St. Patrick´s day) με τελετές, παρελάσεις και γιορτές. Ως προστάτης της Ιρλανδίας, γιορτάζεται ίδια μέρα κάθε χρόνο σε κάθε χώρα, όπου οι κατά τόπους μπιραρίες γεμίζουν από λάτρεις της μπίρας, οι οποίοι γλεντούν στο όνομα του Αγ. Πατρίκιου. Ποιος όμως ήταν αυτός ο άνθρωπος και πως έχει συσχετισθεί τόσο πολύ με την μπίρα;
Ο Αγ. Πατρίκιος γεννήθηκε στην Βρετανία, περίπου το 387 μ.Χ., απ´ όπου απήχθη από Ιρλανδούς πειρατές όταν ήταν 16 χρονών. Για περίπου έξι χρόνια εργαζόταν σαν σκλάβος σε χωράφια, μέχρι που κατάφερε να το σκάσει και να επιστρέψει στην οικογένειά του, μετά από ένα όραμα που βίωσε. 

Όπως είχε γράψει, είδε έναν άγγελο να τον προτρέπει να φύγει και να κινηθεί δυτικά όπου θα βρεί ένα πλοίο να τον περιμένει, όπως και έγινε. Σε αυτά τα έξι χρόνια όμως ο Αγ. Πατρίκιος έμαθε την Κέλτικη γλώσσα καθώς και όλες τις λεπτομέρειες του Δρυϊδισμού, γνώσεις που του ήταν χρήσιμες αργότερα.
Έπειτα από μερικά χρόνια από την επιστροφή του, ο Αγ. Πατρίκιος είχε ένα ακόμα όραμα, όπου είδε κάποιον να τον πλησιάζει και να του δίνει ένα γράμμα από τα πολλά που κρατούσε. Το γράμμα είχε σαν τίτλο "Η φωνή των Ιρλανδών" (The Voice of the Irish), το οποίο καθώς το διάβαζε άκουγε τις φωνές των Ιρλανδών να τον καλούν κοντά τους για να τους σώσει. 

Έπειτα από αυτό το όραμα αποφάσισε να γίνει μαθητής του Αγίου Μαρτίνου σε ένα μοναστήρι στην Tours, στην Γαλλία. Αργότερα έγινε επίσκοπος και ξεκίνησε μια αποστολή στην Ιρλανδία το 433 μ.Χ., όπου θα του δινόταν η ευκαιρία να εκπληρώσει το όραμα του. Εκεί λέγεται ότι ο λαός το δέχτηκε σαν σωτήρα, για να τους λυτρώσει από τον Παγανισμό, ενώ οι Δρυίδες ήταν εναντίον του καθώς δεν έβλεπαν με καλό μάτι τον ερχομό του. Ο Αγ. Πατρίκιος έχτισε σχολεία και εκκλησίες, διδάσκοντας τον Χριστιανισμό σε πόλεις και χωριά της Ιρλανδίας, καθαρίζοντας την χώρα από τον Παγανισμό. Ένα σημαντικό στοιχείο στην διδασκαλία του ήταν ότι δεν προσπάθησε να αλλάξει τα ήθη και τα έθιμα των ανθρώπων, αλλά τους έδωσε μια πιο Χριστιανική υπόσταση, χωρίς να στρέφει τον κόσμο εναντίον του.
Πολλά πράγματα που λέγονται για την ζωή του Αγ. Πατρίκιου είναι λαϊκοί μύθοι, όπως ότι καθάρισε τα εδάφη της χώρας από τα φίδια. Η αλήθεια είναι ότι ποτέ δεν υπήρχαν φίδια στην Ιρλανδία. Ίσως ο μύθος να συμβολίζει τον 

Παγανισμό με τα φίδια. Άλλος ένας μύθος είναι ο συσχετισμός του Αγ. Πατρίκιου με το τριφύλλι. Λένε ότι το χρησιμοποιούσε σαν παράδειγμα για να εξηγήσει καλύτερα την Αγία Τριάδα στις διδασκαλίες του. Η αλήθεια είναι ότι αυτό μπορεί να ισχύει, αλλά ποτέ δεν έγραψε για κάτι τέτοιο ο Αγ. Πατρίκιος.
Δύο γραπτά σώζονται του Αγ. Πατρίκιου, από τα οποία το ένα είναι μια αυτοβιογραφία του, με τίτλο "Εξομολόγηση" (Confessio). Σε αυτό γράφει για την ζωή του και για την αποστολή του όπως την βίωσε εκείνος.
Και τι ακριβώς γιορτάζουν οι Ιρλανδοί την 17η Μαρτίου; 

Φημολογείται ότι στις 17 Μαρτίου του 461 μ.Χ. πέθανε ο Αγ. Πατρίκιος. Αυτή η ημερομηνία καθιερώθηκε σαν εθνική εορτή, κατά την οποία οι Ιρλανδοί γιορτάζουν πίνοντας μπόλικη μπίρα και τρώγοντας το παραδοσιακό μοσχαρίσιο κρέας με λαχανικά. Μια από τις μεγαλύτερες παρελάσεις γίνεται στην πόλη της Νέας Υόρκης, έθιμο που υπάρχει στις επίσημες εθνικές εορτές των ΗΠΑ και που μετέφεραν Ιρλανδοί μετανάστες πέρι τα 1840. Ντυμένοι στα πράσινα όλοι μαζί γιορτάζουν την ημέρα του Αγ. Πατρίκιου, ενός ανθρώπου που με την διδασκαλία του εκχριστιάνισε μια ολόκληρη χώρα.

St. Patrick's Day Mint Shakes
Ingredients
• 1 pint vanilla ice cream (2 cups)
• 1/4 cup whole milk
• 1/2 teaspoon peppermint extract
• 1/2 teaspoon pure vanilla extract
• 3 or 4 drops green liquid food coloring
• Whipped cream and green sanding sugar, for garnish
Directions
Blend the ice cream, milk, peppermint extract, vanilla and food coloring in a blender until smooth. Pour into one or two serving glasses and garnish with whipped cream and sanding sugar.